Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
: 4 kleine peren (150 gr),
3 el citroensap, 1-2 chilipepers, 400 ml (droge) witte wijn, 150 gr suiker, 1 kaneelstokje, 2 tl bonte peperkorrels, 2 kruidnagels, 2 mespunten gemalen anijs, 1 mespunt gemalen kardemom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peren schillen, steel niet verwijderen. Bedruppelen met citroensap. Pepers wassen. Wijn, suiker, 400 ml water, peperkorrels, kruidnagels, anijs en kardemom in een pan doen en aan de kook brengen. De peren er 1 minuut in mee laten koken. Neem uit het vocht, plaats ze met de pepers in de pot. Giet het hete vocht erbij, het fruit moet onder staan. Pot goed sluiten (draaideksel) en 15 minuten op zijn kop zetten
|
|